Prepara una busta di budino da zuccherare gusto cioccolato e una busta di budino da zuccherare gusto vaniglia con lo zucchero e il latte, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Versa i budini in due terrine, coprili e lasciali raffreddare in frigorifero.

Incorpora 125 g mascarpone nel budino al gusto cioccolato e 125 di mascarpone nel budino al gusto vaniglia.

Mescola l'Alchermes con l'acqua zuccherata.

Componi i vasetti a strati intervallando i budini con i dischi di pan di spagna (o i savoiardi) inzuppati nella bagna all'Alchermes e poni in frigorifero fino per almeno 2 ore.

Prima di servire termina i vasetti con dei cubetti di pan di spagna (o pezzetti di savoiardi) inzuppati nella bagna e le decorazioni al gusto cioccolato.

Conserva i vasetti in frigorifero e consumali entro 24 ore.