Sbuccia le mele, tagliale a fettine e mescolale con la scorza grattugiata ed il succo di limone. 

In una terrina versare la miscela, aggiungi il burro a temperatura ambiente, le uova e il latte. 

Lavora il tutto con uno sbattitore elettrico per almeno 3 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Versa l'impasto in una tortiera a cerchio apribile (diametro 24-26 cm) con il fondo imburrato ed infarinato e livellalo con il dorso di un cucchiaio, bagnato più volte in acqua fredda.

Distribuisci sull'impasto le fettine di mele.

Cospargi con lo zucchero semolato sopra le mele.

Cuoci la torta per 45-50 minuti circa sul ripiano più basso (medio per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

Conserva la torta in frigorifero e consumala entro 48 ore.