Fodera il fondo di una tortiera (diametro 24-26 cm) con un foglio di carta da forno.

Disponi 7 rondelle d'ananas (250 g circa) ben sgocciolate,e asciugate sul fondo della tortiera. 

Cospargi le noci tagliuzzate e mescolate allo zucchero semolato.

In una terrina versa la miscela 9 torte, aggiungi il burro a temperatura ambiente, le uova e il latte. 

Lavora il tutto con uno sbattitore elettrico per almeno 3 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Incorpora nell'impasto montato l'ananas rimanente (100 g circa) tagliato a pezzettini.

Distribuisci l'impasto nella tortiera e livellalo.

Cuoci per 50 minuti circa sul ripiano più basso medio del forno a gas)  del forno preriscaldato (forno elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas: 180°C).

Capovolgi la torta ancora calda e lasciarla raffreddare su una gratella.

Conserva la torta pronta in frigorifero e consumala entro 48 ore.