Setacciare la farina con il Preparato per Frittelle in una terrina, aggiungere lo zucchero, lo zucchero al velo, la vanillina, la cannella, il rum e le uova e con una forchetta mescolare molto bene fino ad ottenere un impasto liscio).

Riscaldare (175-180°C) nella pentola abbondante olio. Formare gli struffoli con l'aiuto di due cucchiaini e friggerne pochi per volta, mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

A cottura ultimata sistemare gli struffoli a piramide su un piatto da portata. Scaldare a bagnomaria il miele e distribuirlo sugli struffoli. A piacere si possono decorare gli struffoli con delle codette di zucchero colorate.

Girare gli struffoli in modo che diventino dorati su tutta la superficie, toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.

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