Versa nella terrina la miscela, la farina, lo zucchero, le uova e il burro.

Lavora con lo sbattitore alla massima velocità per circa 2 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Incorpora la farina di mandorle, le carote e le gocce di cioccolato con un cucchiaio.

Versa l'impasto in 14 pirottini del diametro 7 cm.

 Cospargi le mandorle affettate sull'impasto.

Cuoci i dolcetti sul ripiano medio del forno preriscaldato a 175° C per circa 25 minuti.

Conserva i muffins in frigorifero e consumali entro 48 ore.