Muffin Mummia al cacao con gocce di cioccolato

Versa nella terrina la miscela, il burro, le uova, il latte e la cannella.

Lavora con lo sbattitore alla massima velocità per circa 3 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Con l'aiuto di una paletta incorpora le gocce di cioccolato.

Versa l'impasto in 20 pirottini per muffin (diametro 7 cm circa) e disponili su 2 lastre da forno.

Cuoci per 18-22 minuti circa, una lastra alla volta, sul ripiano medio del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas parte alta: 190°C).

Spennella leggermente i muffin raffreddati con la confettura di albicocche.

Srotola la pasta di zucchero e con una rotella tagliala a strisce.

Disponi a piacere le strisce di pasta di zucchero sui muffin in modo da creare le mummie, e con la pasta di zucchero rimasta e i confetti di cioccolato crea gli occhi.

Conserva in frigorifero i muffin e consumali entro 48 ore.