Versa nella terrina la miscela il tuorlo, l'uovo, il burro, il cioccolato fondente e il cacao.
Lavora tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendi l’impasto in una teglia rettangolare (35 cm x 11 cm) imburrata ed infarinata, formado un bordo alto 3 cm circa.
Bucherella l'impasto con una forchetta e ponilo in frigorifero per circa 30 minuti.
Cuoci per 20 minuti circa nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico:180°C, ventilato: 170°C, a gas:190°C).
Prepara la crema mescolando lo yogurt greco con lo zucchero e lo zenzero grattugiato.
Incorpora la panna montata alla crema di yogurt.
Versa la crema all'interno della pasta frolla raffreddata e distribuisci i frutti di bosco.
Completa la decorazione, con qualche ciuffetto di menta e lo zucchero al velo.
Conserva la crostata in frigorifero e consumala entro 24 ore.
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