Preparare il budino aggiungendo a fine cottura una parte delle nocciole

Distribuire il budino in 4 stampini inumiditi con acqua, lasciare intiepidire e porre in frigorifero per almeno 2 ore.

Sformare il budino e decorarlo con le nocciole tritate restanti.

Se non si hanno in casa delle nocciole già tostate, è possibile tostarle in padella cuocendole a fuoco basso per qualche minuto e continuando a muoverle.