Budino al cioccolato latte e crema di ricotta
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Come si prepara:
Mescola il contenuto della busta e lo zucchero di canna in un pentolino con il latte di mandorla aggiunto poco alla volta e ottieni una crema senza grumi.
Fai bollire per 2 minuti a fuoco medio continuando a mescolare.
Versa il budino in una terrina, coprila con un foglio di pellicola trasparente, lasciala intiepidire e ponila in frigorifero per almeno 2 ore.
Con una frusta a mano mescola il budino raffreddato e distribuiscilo in 4 bicchieri.
In una terrina mesola la ricotta con il miele fino ad ottenere una crema liscia.
Taglia il cioccolato fondente in scaglie, cospargine metà nei bicchieri e distribuisci la crema di ricotta.
Rifinisci i budini con le scaglie rimaste e le mandorle sgusciate.
Conserva in frigorifero il prodotto pronto per il consumo e consumalo entro 24 ore.
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